脑梗塞

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笔者在长期的写作教学实践中经常发现 [复制链接]

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金价在上周四高位受阻后回落,上周五在1110美元/盎司上方逐步企稳,昨日金价反弹走高,虽然未能站稳于1120美元/盎司上方,不过最终起码收涨,这也使得金价短线上的回调修正有结束迹象,不排除进一步上扬的可能,周二亚市早盘金价暂时横盘整理中,现报于1117美元/盎司。


除了不扔黄瓜头外,吃黄瓜时还应注意什么呢?


饮食保健:炒菜时最好不用大豆油 微微健康  发布: 09:00:00 | : 夏小滴 | 查看: 次   摘要: 食油是我们日常炒菜的必需品,而且食油的品种也很多,大家都可以根据自己的口味选择。食油在给我们调味的同时,也对我们的健康造成一定的影响。如今,烹调油烟对健康的危害已引起越来越多人的关注。那么我们炒菜应该用什么油呢?  食油是我们日常炒菜的必需品,而且食油的品种也很多,大家都可以根据自己的口味选择。食油在给我们调味的同时,也对我们的健康造成一定的影响。如今,烹调油烟对健康的危害已引起越来越多人的关注。那么我们炒菜应该用什么油呢?专家介绍,温度和烹调时间是影响油烟浓度和成分的重要因素,然而,不同食用油产生的油烟也是不一样的。本实验对常见的四种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。在一个2平方米带有排气扇、无抽油烟机的厨房内,用粉尘采样器和大气采样器距油锅20~30厘米的距离(人的呼吸带),分别采集不同食用油炒菜所产生的油烟,油温控制在300℃以下。然后用色谱方法进行仪器分析,计算出油烟的浓度,以及含有的各种有害物质的种类和含量。实验结果显示,不同食用油所产生油烟浓度排名为:大豆油 玉米油 菜籽油 花生油。《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放的油烟浓度为2.0毫克/立方米,所有测试的食用油均超过最高允许排放浓度,最高的是大豆油,平均浓度为46.6毫克/立方米,达到最高允许排放浓度的23.3倍;其次是玉米油,为14.2倍;菜籽油和花生油的油烟浓度最低,分别为11倍和11.2倍。不同食用油的油烟成分比较:大豆油产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷、甲苯、二甲苯、苯乙烯等有害物种类最多,总浓度最高,远远高于其他三种食用油;其次是菜籽油;花生油及玉米油中产生的有害物种类和浓度相对较小。十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质是重要的促癌物,甲苯、二甲苯具有肾毒性和生殖毒性,苯乙烯对人体DNA有损伤作用。本实验是在一家小餐馆采样,烹调采样时只使用排风扇,未使用抽油烟机,而且厨房空间也较小,因此通风情况不好,这可能是导致油烟超标的重要原因之一。建议家庭在做饭时应该养成使用抽油烟机的习惯,同时开窗通风。但是在相同的烹调条件下,大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油,因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。大豆油可用于低温烹调,比如做面点、煲汤及调馅等。炒菜时可以选择产生油烟浓度较小的花生油。通过以上的内容介绍,相信你对食用油的选择有了新的判断标准,大家在购买的时候就要注意了,最好少选择大豆油进行炒菜。更多关于饮食保健的内容,:日常怎么炒菜才不粘锅?

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